Le potjevleesch à Dunkerque est ce que la baie de Somme est à la Côte d’Opale : une merveille. C’est un trésor culinaire, qui reflète la générosité de la région. Pour goûter au véritable potch ou, si vous faites partie des chanceux qui le connaissent, pour retrouver le goût du terroir, notre restaurant à Dunkerque vous accueille chaleureusement.
Le potjevleesch de Dunkerque, plat du Nord incontournable
Le potjevleesch est devenu une icône de la cuisine du nord de la France. Plus particulièrement, le potjevleesch à Dunkerque, d’où il serait originaire, est une grande tradition. Dans notre brasserie de Dunkerque, nous maîtrisons la préparation de cette fameuse terrine. Elle demande de cuire lentement plusieurs viandes blanches avec des herbes aromatiques, pour les laisser ensuite se transformer en un plat en gelée. En fait, la recette du potjevleesch est relativement simple, mais sa cuisson exige du savoir-faire.
Pourquoi vous ne pouvez pas passer à côté de cette spécialité de Dunkerque ? Le goût, si vous aimez la viande, est équilibré et fin et c’est un plat tendre, subtilement parfumé, qui représente un parfait hommage à la cuisine régionale. C’est comme si vous capturiez un peu de l’âme de Dunkerque, avec un bon potjevleesch.
Goûtez au véritable potjevleesch dans notre restaurant dunkerquois
Notre restaurant à l’entrée du port de Dunkerque, non loin du centre-ville, peut vous préparer un véritable potjevleesch qui saura vous conquérir ou vous rappeler d’heureux souvenirs. En accompagnement de nos viandes cuites en gelée, porc, veau, lapin et poulet, nous servons de la salade et de délicieuses frites fraîches. Nous utilisons au maximum les produits locaux et les produits de saison.
Outre la qualité, manger un potjevleesch à Dunkerque chez nous, c’est la possibilité de le savourer avec une bonne bière, pour une expérience complète. Nous ne manquons ni de bières locales, ni de bières artisanales ni de bières de spécialité.
Notre chef vous recommande aussi...
Dans nos cuisines, des professionnels passionnés s’activent pour préparer le meilleur potjevleesch de Dunkerque, mais également une diversité de plats, pour contenter différentes envies. Plusieurs viandes sont présentes sur la carte, des moules frites, une carbonnade flamande, des welshes, un camembert rôti, des flammekueches, des pizzas... Aux côtés de plats copieux et gourmands, tels que des poutines, nous proposons des poke bowls.
Informations pour venir dans notre brasserie
Notre restaurant brasserie est un lieu convivial, qui offre un large éventail, allant des grands classiques français à des plats plus exotiques, toujours préparés avec des ingrédients de qualité. Un emplacement privilégié vous permet de profiter d’une vue sur la paisible marina de Dunkerque. Occasion spéciale, dîner romantique ou repas en toute décontraction, c’est l’adresse où partager un bon moment.